Salat dressing

Nogle salater er krydret med vegetabilsk olie. Vegetabilsk olie kan forbruges på lørdage og søndage (bortset fra sabbaten i den hellige uge), så sådanne magre salater bør kun serveres på bordet i disse dage.

Salat med svampe og kartofler

For at forberede en magert salat med kartofler og svampe skal vi:

• 
  300 g surkål
• 
  250 g syltede svampe
• 
  60 ml vegetabilsk olie
• 
  50 g grøn løg
• 
  50 g løg
• 
  4 kartofler
• 
  2 syltet agurk
• 
  salt, sort peber - efter smag

Skal mine kartofler grundigt og kog det indensartet i let saltet vand. Når kartoflerne er klar, lad os køle det. Marinerede svampe smides i en kolander til marinade stakken. Skyl de grønne løg og tør det med et håndklæde. Vi rengør løg. Kvasshenuyu kål vaskes i koldt rindende vand og klemme.

Skær fint grønne og løg, agurker ogkogte kartofler skåret i små terninger. Bland de hakkede løg, kartofler og agurker, tilsæt svampe og surkål. Vi fylder salaten med vegetabilsk olie, salt og peber efter smag og blandes grundigt. Før servering kan du dekorere salaten med urter.

Aubergine salat med jordnøddesauce

For at forberede en krydret magert æglakeret salat skal vi tage følgende ingredienser:

• 
  350 g auberginer
• 
  250 g tomater
• 
  40 g nødder
• 
  2 spsk af vand
• 
  1 fed hvidløg
• 
  vegetabilsk olie
• 
  salt, peber, basilikum - til smag

Vi rengør aubergine fra huden, skær langs 4eller 8 dele. Smør gryden med olie og læg auberginer på den. Smør ægplanter med vegetabilsk olie ved hjælp af en kulinarisk børste og let saltet. Vi bager ægplanter i en forvarmet ovn til 200 ° C i en halv time, indtil de bliver bløde. Vi tager aubergine fra ovnen og afkøler den.

Tomater skoldes med kogende vand og tager af huden. Skrællede tomater skæres halvt på tværs og tager skeden ud med skeen. Vi skærer tomater i små terninger, tilsæt dem til en skål, salt og lad i 5 minutter.

Skyl møtrikkerne med hvidløg. Tøm tomatsaften i møtrik-hvidløgsmassen og rør (du kan i blenderen). Massen skal ikke være smuldrende. Hvis saften var for lille, hæld vand i massen. Salt og peber sauce, tilsæt den fint hakket basilikum.

Skær den bagt aubergine i stykker, bland det med tomater og sæson med møtresauce. Sprøjt salaten med finhakket basilikum, inden du serverer det.

Salat med tomater og granatæble

For at forberede denne magre salat uden vegetabilsk olie skal vi:

• 
  tomater - 2 stk.
• 
  granat - 1 stk.
• 
  grønne løg - 2 fjer
• 
  fint hakket koriander eller persille - 2 spsk
• 
  salt - efter smag

Tomater skæres i terninger. Grønne løg og persille (koriander) finhakket. Vi renser granatæble og demonterer det til korn. Vi tager en stor skål, bland i det hakkede tomater, granatæblefrø og grønt. Salt salaten til smag og bland forsigtigt.

Selleri salat med selleri

Denne magre salat, som den foregående, er tilberedt uden olie, så du kan spise den på en hvilken som helst dag med faste. Til salat forberedelse vil vi have brug for:

• 
  selleri rod - 1 stk.
• 
  grøn peber - 2 bælg
• 
  sojasovs, sukker, salt, eddike, greens - efter smag

Min rod er selleri, rens, skåret tyndthalm eller gnid på et stort rivejern og drys med eddike. Forbered peberbælgene. For dette skærer vi kernen ud, og pods selv skoldes med kogende vand, eller vi står i marinade fra eddike. Tilberedte paprika skåret i strimler. Vi kombinerer peber, selleri og sojasovs, blander, tilsæt salt og sukker til smag. Stænk salaten med fint hakkede urter, inden du serverer det.

Bon appetit!