Æblejuice til vinteren
Forbered æblejuice til vinteren kan værepå flere måder. I nærværelse af sokovarki forberedelse af æblejuice til vinteren er stærkt forenklet. Anvendelsen af den elektriske juicer gør også opgaven lettere. Men i mangel af alle disse apparater til at forberede æblesaft til vinteren - ikke et problem.
Hvordan tilberede æblesaft til vinter derhjemme?
Æblejuice til vinteren kan tilberedes praktisk tagetfra nogen æbler, men den mest lækre saft vil stadig af sommerens æbler søde sorter. Sour æbler er ofte juicier end sød, men forberedt saft fra dem er normalt for barsk, for at forbedre dens smag er nødvendigt at tilføje store mængder af sukker.
Juice kan fås fra æbler ved hjælp af en juicer, sokovarki og manuelt.
Til fremstilling af juice ved anvendelse af elektriskJuicer, æbler skal rengøres af frø og skæres i skiver, hvis størrelse bestemmes af størrelsen af juicerens åbning. Efter spinding producerer el-saftekstrakten filtreret æblesaft uden pulp.
I sovokarken bliver æbler behandlet med dampi denne saft er der altid en blanding af vand. Men selve saften er meget lys og klar, endnu renere end i en juicer. Jo, at saftprocessoren ikke har brug for elektricitet gør det særligt bekvemt til brug i landet og i haven. Forbered æbler til sokovarki på samme måde som for en elektrisk juicer, men skiverne kan gøres større - æbler med middelstørrelse kan skæres i kvartaler.
Klemme saft manuelt - den ældste og de flestebesværlig måde at behandle æbler på. Til fremstilling af æblesaft for hånd om vinteren skal frugterne slibes i en kødkværn eller revet. Derefter pakkes æblepuréet i tre lag med gasbind og klemmer saften og snor sig gradvist. I denne saft er der altid en lille pulp, mange kan lide det.
Til noten! Hvis til fremstilling af æblejuice til vinterenBrugt sokovarka, så er der ikke behov for yderligere varmebehandling af saften, det er allerede fuldt klar til opbevaring. Juice opnået for hånd og kogt i en elektrisk juicer, er det nødvendigt at desuden koge.
Æblejuice til vinteren
I denne opskrift vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder dig til opbevaring af æblejuice, opnået manuelt eller ved hjælp af en elektrisk juicer.
Nødvendige ingredienser:
æbler
sukker
Trin-for-trin instruktion:
Forbered æbler: vask, skær i stykker, fjern frøene, om nødvendigt, rist.
Klem saften fra de tilberedte æbler med hånden eller ved hjælp af en elektrisk juicer.
Hvis du ikke er fortrolig med det faktum, at der er masser af papirmasse i saften, filtrer den gennem gasbindet foret med gasbind.
Dræn æblesaften i en emaljepande og tilsæt sukker til smag.
OBS venligst! Mængden af sukker i opskriften er ikke angivet, dadet afhænger af dine præferencer og på hvilken slags æbler du laver juice. Smag saften ved tilberedning. Hvis æbler er søde, behøver du ikke at tilføje sukker overhovedet.
Sæt saften på mellemlang varme og bring den gradvist til en temperatur på 90-95 ° C, det vil sige næsten at koge.
Til noten! Du kan bestemme den ønskede temperatur udentermometer. Se nøje på overfladen af opvarmningsjuice. Så snart du bemærker, at fra bunden af puljen til overfladen begynder at strække tynde strenge af små bobler - det er på tide at slukke saften, den har nået den ønskede temperatur. Hvis du overstyrer saften i brand og lader den koge, risikerer din indkøb ikke at løbe uden de fleste vitaminer.
Ved opvarmning flere gange skal du fjerne skummet, der er dannet på saftoverfladen.
Færdig æblejuice hældes straks i forsteriliserede varmebeholdere eller flasker og rulles med kogte låg (dæk kog i mindst 10 minutter).
Vend saftens krukker på den tæppebelagte overflade og pakk dem ovenpå. I denne form skal bankerne langsomt køle ned, det vil tage en dag. Derefter fjernes saften til opbevaring.
Læs også opskrifterne af de gennemblødte æbler til vinteren.
Hvordan man laver æblejuice til vinteren i en saftkoger: En videoopskrift.
Hvis du har brug for at få juice fra en storAntallet af æbler, det vil være praktisk at gøre dette ved hjælp af sokovarki. Da saften fra saftmaskinen ikke kræver yderligere opvarmning, kan du udtrykke det direkte i krukkerne og rulle dem, når de fylder.
Bon appetit!
