Omelette Opskrifter

Vi gør opmærksom på flere opskrifter til omeletter - de er ideelle til morgenmad som familie og som en snack på en sjov fest.

Omelett på fransk

For at forberede denne omelet skal du:

• æg - 8 stk.


• skinke røget 150 g


• creme creme - 1 spsk.


• grønne ærter friske eller frosne - 500 g


• Porre - 1 stamme


• mel - 110 g


• grønne - 1 tsk.


• mælk - 100 ml


• smør smeltet - 1 tsk


• vegetabilsk olie - 1 spsk.


• salat - 0,5 stråle

forberedelse

Forbered fyldningen. For at gøre dette skal du skrælle løgene, skære det i to stykker og derefter skære i ringe. Smelt smørret og stuge porrerne i det.

Tilsæt polka prikker, salt og peber til smag, hæld lidt vand og fortsæt med at stuge i 10-12 minutter.

Vask og skræl salaten, skær i strimler, tilsæt til grøntsagsmixen. Skinken skæres også i strimler og tilsættes også til stewed grøntsager. Fortsæt med at simre blandingen i yderligere to minutter.

Tilsæt sød fløde, smør og mel til blandingen, bland alt grundigt.

Forbered en omelet. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Bland æggerne med mælk og salt, visp. Tilsæt det sigtede mel og bland.

Beat de hvide i et tykt skum. Sæt et stykke omelet dej på en stegepande smurt med smeltet smør. Dæk og bages i ca. otte minutter. Undersiden af ​​omelet skal hærde og blive brun. Den øverste del af omelet bør forblive blødt. I separate dele bage de resterende dej ved antallet af personer.

Sæt omelet i opvarmede plader. Fyldning er lagt på en omelett, fold omelet i halvt og straks fodret til bordet.

Imperial Omelette

For at forberede denne omelet skal du:

• æg - 4 stk.


• mel - 250 g


• rosiner - 8 stk. l.


• Rom eller Cognac - 2 tsk.


• sukker - 4 spsk.


• mælk - 1 spsk.


• Smør - 60 g


• pulveriseret sukker, salt - efter smag

forberedelse

Vask og tør rosinerne, drys det med rom eller cognac.

Sigt mel, bland det med salt og tre spiseskefulde sukker, tilsæt æggeblommen og fortynd blandingen med mælk indtil konsistensen af ​​tyk vand.

Pisk de hvide med det resterende sukker i et stærkt skum, og bland dem med dejen.

I en stegepande, smurt med smeltet smør, hæld dejen og tilsæt rosinerne. Bag en omelet.

Når undersiden er brunet, drej omelet om og steg det på den anden side.

Sprøjt omelet med pulveriseret sukker, når det serveres.

Omelett med champignonfyldning

For at forberede denne omelet skal du:

• æg - 4 stk.

svampe - 200 g</ li>

• mælk - 4-5 spiseskefulde.


• smør - 2 spsk.


• cremefløde - 2 spsk


• olivenolie - 2 el.


• dill eller persille (jord) - 2,5 spsk.


• salt - efter smag.

forberedelse

Til tilberedning af de fyldte forkogte svampe for at slukke under låget i 10-15 minutter tilsættes surkrem og grønne til dem. Stew indtil færdig.

Adskil proteinerne fra æggeblommer. Bland æggene med mælk, tilsæt salt til smag. Pisk de hvide i et skum, tilsæt æggeblommer. Æggeblandingen slår igen godt.

Hæld omelet over en opvarmet stegepande, smurt med olivenolie og bage i ovnen ved en temperatur på ca. 180 ° C i 10-15 minutter.

På den tilberedte omelett sætte fyldet, fold omelet i halvdelen. Garnér med grønt.

Bon appetit