Nyttige tips, svar på spørgsmål
Opskrifter

Artiskokker fyldt med champignon


artiskokkerArtiskok - flerårige urteagtig plantevokser i Middelhavet. To hovedtyper af artiskokker, spiselige, kaldet Cardon, eller spansk artiskok Cynara cardunculus og frøet, eller stikkende artiskok Cynara scolumis.

Let aften snack til gourmeter.




4 portioner på 320 kcal (1339 kJ)


ingredienser:



  • artiskok - 4 stk.

  • løg - 2 stk.

  • smør eller margarine - 1 spsk

  • mushroom - 250 g

  • hvidløg - 1 fed

  • fløde - 1 spsk

  • Emmentalost - 175 g

  • hvidt peber eller skarp peber

  • salt

  • citron - til dekoration


fremstilling:



  1. Med artiskokker fjerner stamme og cauline blade. Enderne af de øvre blade er afskåret. Dyp i saltet vand og kog i 25 minutter. Efter brug af en gaffel skal du fjerne de indre blade og en teskefuld for at fjerne de "tørre blade" nær bunden. Kurvene viste sig.

  2. Skær løgene i terninger og steg til guld. Skær champignon og tilføj til løg. Tilsæt saften fra hvidløg og salt. Stew indtil vandet fordampes helt. Tilsæt den revede ost.

  3. Stød artiskokker, hæld de resterende fedt. Bages i ovnen i 20 minutter ved 225cirka.

  4. Garnér med skiver af citron.


Bon appetit!

Læs mere:
Kommentarer 0