Koldkogt svinekød derhjemme, en opskrift med et billede. Kogt svinekød og kyllingepeper, trin for trin madlavningsinstruktion

At lave den bedste kogte svinekød iI hjemmet er det vigtigt ikke kun at vælge velsmagende kød, men også at suge det i den rigtige marinade. Da kødet bliver bagt i ovnen eller aerogrill med et helt stykke, er det vigtigt, at det er gennemblødt i krydderier, salt og blødere. Marinering hjælper med at bage homogent jævnt, og salt og syre ændrer strukturen af kødfibre, hvilket reducerer kogetiden i ovnen betydeligt. Hvis du stadig ikke kan koge en kogt svinekød i ovnen (a la "Anton Palych" osv.), Så brug en af de tilberedte opskrifter.

Kogt svinekød i sojasovs med sennep - trin for trin opskrift

Sojasovs er en fremragende base for marinering. Han giver kødet en særlig smag og aroma, og resterne af den opvarmede folie i marinaden kan bruges senere som en sovs, klar til at gøre skorpen mere saftig svinekød. Til denne opskrift, vælg et smukt enstykke stykke svinekød balyk, og du får en chic skål derhjemme ved hjælp af en aerogrill eller ovn.

Nødvendige ingredienser:

svinekød balyk - 400 gr.

kogt vand - 300 ml

sojasovs - 4 spsk. l.

tør basilikum - 1 spsk. l.

hvidløg - 5-6 skiver

Fransk sennep - 4-5 st. l.

blanding af peberfrugter - 10-12 ærter

laurbærblade - 4-5 stk.

salt

Trin-for-trin instruktion

Et vasket stykke svinekød balyk satte sig i dybdenEn skål eller en lille gryde. Fyld kødet med varmt kogt vand. Tilsæt sojasovs, salt og krydderier. Sennep og hvidløg rører ikke. Lad kødet i marinade i 6 timer.

Klem hvidløgene i hvidløgene og bland dem med fransk sennep i en separat skål.

Fjern balyk fra marinade og salt den med salt. Placer skiven på et stykke folie og bland dem med en blanding af hvidløg og sennep.

Sæt svinekødet i folie og læg det i ovnen ved 190 grader. Efter 1,5 timer skal du åbne folieens øverste lag og lade kødet være næsten klar til at blive bagt til en lidt mørk skorpe.

Klar til kogning, lad tid køle ned og derefter tjene til bordet i kombination med friske eller bagte grøntsager.

Koldkogt kyllingebryst - trin-for-trin opskrift

Forbered en kogt svinekød kylling meget lettere endfra svinekød. Culinary blogger Alla Kovalchuk tilbyder en særlig opskrift på kogt svinekød. Kyllingekød er meget hurtigere bagt, og der er næsten ingen trussel om, at fileten forbliver fugtig indefra. På samme måde som for svinekød og oksekød er det bedste grundlag for marinade sojasovs og krydderier. I marinade til kyllingefilet er de bedste krydderier: gurkemeje, basilikum, rød peber og tørret hvidløg. Kylling curry vil være meget blød og øm. Kombiner sådant kød med blomme, honning eller appelsinsaus som en delikat delikatesse.

Nødvendige ingredienser:

kyllingefilet - 4 stk.

sojasauce - 200 ml

krydderier til kylling - 1 spsk. l.

salt - 1 spsk. l.

Trin-for-trin instruktion

Kyllingefilet i en beholder eller dyb skål til marinering.

Fyld kødet med sojasovs. Tilsæt salt og krydderier og lad marinere i 3 timer.

Soaked i sojasovs og krydderier fileter separat i folie. Send til en forvarmet 190 graders ovn.

Efter en halv time skal du slappe af kogt svinekød fra kyllingen og bage 30-35 minutter på en rist eller folie. Klar skål serveres bedre til bordet med hele varme stykker eller afkølede tynde skiver.

Peberrod med honning skorpe - trin for trin opskrift

Afisha-Foods hjemmeside anbefaler: Honning med sennep skaber en utrolig aromatisk skorpe til noget kød i ovnen. Til saftigt, karameliseret kogt svinekød, ikke en usyret balyk, men en svinfilet er brugt. Med det rette tilberedning koges kødet til det bedste af rødmosset og meget velsmagende.

Nødvendige ingredienser:

stykke svinekødfilet - 400 gr.

Må honning - 2 spsk. l.

Fransk sennep - 2 el. l.

sennep pasta - 1 spsk. l.

laurbærblade - 2 stk.

Jord peber - 1 tsk.

oregano - 1 tsk.

kogt vand - 300 ml

salt - 1 spsk. l.

Trin-for-trin instruktion

Hæld kød marinade fra kogt vand med peber, salt, oregano og laurbærblade. Lad være med at marinere i 2 timer. I en separat skål blandes to slags sennep og gule maj honning.

Blødt marineret kødstykke med en blanding af sennep og honning.

Sæt svinhammen af svin i folie og send den til en forvarmet ovn.

Forbered forberedt karry til gæster eller til en familie middag i afkølet form. Skær kødet i tynde skiver og hæld restene af honning-sennepsovs sauce.