Chokoladeisur til kage, de bedste opskrifter. Forberedelse af chokoladeglasur til kage, trin for trin instruktion med foto

Spejlglasur til kage - trin for trin opskrift

Kagen, dekoreret med et spejlglasur,overløb med alle kulinariske færdigheder. I forberedelsen af ​​spejlglas er der intet kompliceret, og det endelige resultat er simpelthen fascinerende.

Nødvendige ingredienser:

• 
  flødefedt - 80 ml.


• 
  sukker - 150 gr.


• 
  gelatine - 10 gr.


• 
  kakaopulver eller sort chokolade -70 g.


• 
  vand - 90 gr.

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Gelatine skal gennemblødes i rigeligt vand i syv minutter.


2. 
   Tag en lille gryde, kombiner kakao i den med sukker og bland godt. Derefter tilsættes kogt vand ved stuetemperatur og fløde. Bland igen.
   
   
   Til noten! Hvis du bruger chokolade i stedet for kakao, så skal sukkerdelen reduceres til 100 gram.
   
   


3. 
   Sæt gryden med blandingen på en lille ild, kog med konstant omrøring og lad os puste i et minut og sætte til side.


4. 
   Vi fjerner den hævede gelatine, klemmer den og lægger den til glasuret. Rør til gelatine er helt opløst.


5. 
   Glasuret er næsten klar. Nu skal den hældes i en lille beholder med en tud, der er dækket af en madfilm og sat i køleskabet for en dag. Før brug skal spejlglaset opvarmes til kropstemperatur, fordi det i kold tilstand er meget tykt.

Chokolade glasur til kage - trin for trin opskrift

Dette er den mest almindelige opskrift på chokoladeglasur, som ofte bruges til at dekorere kager vores mødre. Dens smag ligner ægte sort chokolade med en karakteristisk surhed. Det er egnet til fremstilling af kager, samt til fremstilling af glaserede ostemasse eller andre delikatesser.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Smør - 30 gr.


• 
  creme creme - 100 gr.


• 
  kakaopulver - 3 spsk. l.


• 
  sukker - 3 spsk. l.

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Tag gryden eller den mindste gryde. Hæld det i sur creme, tilsæt sukker og kakao. Vi blander det.


2. 
   Vi sætter på en meget lille ild eller vandbad og konstant omrøring, vi vil vente på koge. I den kogte chokoladefløde tilsættes straks smør og fortsætter med at røre, vent til det smelter og forbinder med glasuret. Vi fjerner fra ilden.


3. 
   Før du starter kagenes designchokolade glasur, det skal afkøles. Det er godt, fordi det fortærker hurtigt nok, men det hærder ikke, så selv begyndere kan arbejde med det.

Hvid kage glasur - trin for trin opskrift

Hvid glasur bliver ofte husket, nårtiden kommer til påske kager. Dette er uretfærdigt, da den hvide glasur af smør ikke er værre end chokolade. Kagen, der er dekoreret med hvid glasur, ser mere højtidelig ud og er ideel til bryllupskager.

Nødvendige ingredienser:

• 
  chokolade hvid - 150 gr.


• 
  mælk - 5 spsk. l.


• 
  Smør - 150 gr.


• 
  sukker - 2 el. l.


• 
  salt - en knivspids


• 
  vaniljesukker - 0,5 tsk.

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Du har brug for en lille gryde eller gryde. Chokolade er brudt i tilfældige stykker og sendt til en gryde, tilsæt de hakkede smørstykker.


2. 
   Så er der to forskellige muligheder. Du kan straks hælde al mælken, tilsæt sukker, vanillin, salt og sæt en langsom ild til chokoladen opløses helt. Hvis du handler på en anden måde, skal chokolade med smør først smelte i et vandbad og derefter kun tilsættes salt, sukker, vanillin og mælk.


3. 
   Op til en stærk kog for at bringe hvid glasur er ikke nødvendig. Når tegnene på kogning vises på overfladen, skal det fjernes fra ilden.


4. 
   Glasuret er klar. I en varm form kan den bruges til at lave hjemmebagning. Hvis du vil have din frosting har fundet ligheder med det, som kan ses på siderne i glittede magasiner, efter fjernelse af gryden fra varmen er det nødvendigt at sætte i en stor gryde med koldt vand, for at få den mixer og slå i mindst fem minutter. Resultatet er en tyk hvid glasur, som bruges til at dekorere de mest højtidelige kager.

Se videoer om emnet - lækker glasur fra Emmas bedstemor, hvordan man laver mad i hjemmet: