Lækker suppe: Del opskriften

Den klassiske opskrift på suppe

Som enhver anden skål begynder opskriften på den lækre saltwort med udvælgelsen af ​​ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

• 
  svinekød ribben - 0,5 kg


• 
  skinkehakket pølse - 250-300 gram


• 
  røget kød eller pølse - 250 gram


• 
  syltede agurker - 10 stykker (mellemstore)


• 
  kartofler - 3-4 stykker


• 
  løvblad


• 
  citron - 1 stk


• 
  tomat - 5 spiseskefulde.


• 
  sorte oliven uden pits - 1 krukke


• 
  salt


• 
  peber


• 
  persille.

Fremstillingsmetode

Den første ting, du har brug for at sætte ribbenene til at lave mad. Saltvand kan næsten øjeblikkeligt, men løvbladet skal tilsættes bogstaveligt i 5-7 minutter, indtil det er klart, ellers vil det koge og ikke give den rigtige smag.

Mens ribbenene er kogte skal du skære kartoflerne i små terninger, og når kyllingen begynder at koge, kast i en kasserolle.

Efter at have nået parat til at tage ribbenene ud af bouillon, finhak. Hak også skinke og røget kød.

Hæld fint løg, agurk og persille.

Skræl løg, hugger meget fint og steg i en stegepande, indtil den er gennemsigtig og lys gylden rødme (aldrig brunet til brune kanter).

Skær agurker i ringe eller terninger, hugggreens og hæld det hele i en stegepande til løgene. Tilsæt den samme tomat og bland omhyggeligt med alt. For at undgå at brænde grøntsager, når de er stuvet, tilsæt lidt vand til stegepanden. Men bare lidt - ellers vil i stedet for stuvede grøntsager kogte ud.

Når grøntsager er kogte, skal de hældes ikasserolle med bouillon, der også lægges fint hakkede kødkomponenter og kartofler. Når indholdet af panden koges, skal du tilføje den resterende saltlage fra agurk (det er bedre at vælge saltlage, der er ret salt og endda lidt krydret) og hele oliven. Kog til færdig.

På bordet skal en lækker suppe serveres med en citronskive.

Hvad angår grøntsager og fisk saltwort, deresOpskrifter ligner de ovenfor beskrevne, men i tilfælde af fisk variant sted ribben og røget kød tager kogt fisk, og fortrinsvis - flere sorter. Velegnet til denne skål gedde, stør, karper, og om nødvendigt i nærvær af mættede pose fiskesmag, så ville man være ideelt for eksempel makrel. Selvom det skal bemærkes, at det er bedre at bruge stadig ferskvand, men ikke havfisk.

Hvis du overvejer en sådan skål som suppesuppe medsvampe, så kan du bruge både rå og tørrede eller dåse svampe. Velegnet til alle: fra klassiske svampe og hvide svampe til kantantereller, kirsebær eller gran.

Den eneste koge dem, med undtagelse af tørret, ikke adskille, ligesom kød eller fisk, og lad det simre med løg og agurk.

Der er også noget nuance om kartofler. I begyndelsen indeholder den traditionelle sildesild i sammensætningen ikke. Dette skete historisk, fordi kartoffel til Rusland er et produkt importeret udefra, selv om det skete for meget længe siden. Imidlertid peger mange husmødre på, at uden potatis er hodgepodge tom og ikke rig nok, derfor er det "potatis" opskriften på en lækker saltwort, der er ret almindelig. Men her bestemmer alle alle personlige præferencer, som det allerede er sagt, er der meget, meget mange forskellige opskrifter til en lækker saltwort.

Læs også opskriften til saltwort med friske kål svampe til vinteren.