Den bedste dej til chebureks

I vores land sælges chebureks praktisk talt ienhver butik eller cafe. De er allerede kommet ind i det russiske køkken for længe siden, at mange har glemt deres ægte hjemland. Opskriften kom til os fra den gamle øst fra mongolerne og tyrkiske folk. De var de første, der forsøgte at lave friske tærter med kødpåsning.

Selvfølgelig er der nu mangemuligheder, hvordan man laver en dej på en chebureki. Tidligere blev den forberedt med kun få ingredienser: mel, vand og salt. Til dato er der opskrifter til kroket dej til chebureks på kogende vand, vand, øl, mineralvand, cottage cheese osv.

Hvordan laver dejen til chebureks sprød og boblende? Nedenfor finder du ud af alt, hvad der er nødvendigt for dette!

Opskriften på chebureks med vodka

Mange mennesker kan lide det, når konsistensen dejenluft og med mange bobler. Sådan cheburechek som om smelter i en mund, er det svært at modstå før sådan appetitlig fristelse! Den præsenterede opskrift på en chebure-test er baseret på brugen af ​​vodka. Det er denne komponent, der gør den blød, delikat og skrøbelig. Også du vil lære at lave en dej på chebureks.

Nødvendige ingredienser:

• 
  renset vand - 250 ml


• 
  æg - 4 stk


• 
  vegetabilsk olie - 5 spsk. l.


• 
  vodka - 100 ml


• 
  mel (efter behov)


• 
  knivspids salt

Fremstillingsmetode:

1. 
   Opløs saltet i et glas vand.


2. 
   Sigt melet i skålen eller bordet. Hæld vand, vodka og vegetabilsk olie ind i diaset.


3. 
   Smør lidt på æggene i en separat beholder med en visp og tilføj til massen.


4. 
   Bland godt og begynd at blande. Tilsæt mel efter behov. Hvis dejen stikker, kan du vådde dine hænder i koldt vand.


5. 
   Efter den første sats skal du slukke dejen ogdække med en serviet. Efter 15 minutter æltes igen. Du skal gentage 3-4 gange. Det er nødvendigt at starte det, og også for større elasticitet og styrke under stegning.


6. 
   Alt er klar. Nu kan du gå videre til madlavning chebureks. Rul dejen ud med et tyndt lag og brug et glas til at opdele i et krus. Inde i hver sætter fyldet. Det, du tilføjer, afhænger kun af dig. Det kan hakket kylling, svinekød eller oksekød. Måske en kombination af svampe, løg, ris, forskellige krydderier. Vælg hvad du bedst kan lide.

Tips

Vær opmærksom på reglerne for professionelle kokke:

• 
  så dejen er mere elastisk, tilsæt vegetabilsk olie til den. Du kan selv bruge hjemmet, men oliven er ikke det værd. I dette tilfælde vil det kun forkæle smagen;


• 
  vær ikke bange for at tilføje vodka eller øl. Alkohol smag vil ikke mærkes, men du får skarpe og luftige chebureks;


• 
  stege produkter i store mængder olieeller fedt. Denne regel er en af ​​de grundlæggende i forberedelsen af ​​denne skål. Hvis du beslutter dig for at spise sådanne tærter, bliver du nødt til at opgive kostreglerne.


• 
  Under madlavning skal du være forsigtig: Dræb ikke i kogende olie med vand - Sprayet spredes straks og skyller dig;


• 
  for at give et mere æstetisk udseende, pakker kanterne med en gaffel lidt klemme


• 
  Hvis chebureksne viste sig for at være for hårde, læg dem i en gryde under låget om et stykke tid. Du kan også sende det til mikrobølgeovnen i et par minutter.

Bon appetit!