Cheburek dejen

Selvfølgelig, fra begyndelsen af ​​udviklingen af ​​historie skålen retterDet var friskt og meget simpelt, der bogstaveligt består af et par produkter. Siden oldtiden har alt ændret sig radikalt, og nu er der mange forskellige metoder. Vi tilbyder flere opskrifter.

1. Dejen brygges (med kogende vand).


2. Ægdeig med tilsætning af vodka.


3. Dejen på ostemasse.


4. Dej øl.

Alle vælger den bedste måde for sig selv.

Opskrift nummer 1. Dej med kogende vand

Brygget dej er meget populært. Det er ikke vanskeligt at forberede, men i sidste ende får du tynde, boblende og bløde chebureks. Under rulle- og stegning slipper den ikke og holder heller ikke fast.

Nødvendige ingredienser:

• mel - 600 g


• vand 300 ml


• vegetabilsk olie lugtfri - 2 spsk. l.


• æg - 1 stk

Fremstillingsmetode:

• kog vand med olie og salt. Tilsæt halvt mel og rør det hurtigt, så der ikke er nogen klumper. Lad det afkøles;


• slå ægget og rør det forsigtigt;


• sæt i resten af ​​melet og start æltning;


• Før du begynder at rulle, lad dejen tage et stykke tid til at brygge. Bedst af alt - for hele natten.

Jo mere tid det passer, desto enklere bliver stegeprocessen.

Opskrift nummer 2. Æg og Vodka Pastry

Chebureks på vodka viser sig altid at være blide og medbobler. Æggeskallen tjener som målebeholder. Med sin hjælp bestemmer vi den nødvendige mængde vand. Prøv at lave mad på denne måde, især da det ikke tager dig meget tid.

Nødvendige ingredienser:

• vand - 6-8 skaller


• æg - 4 stk


• vodka - 100 ml


• mel - som du knæder

Fremstillingsmetode:

• shell æg bryde i halvdelen, og lav et lille hul øverst og hæld indholdet i en beholder;


• måle skallens vand og tilsæt ægene sammen med vodkaen;


• Salt og knæ. Tilsæt mel efter behov. Det bør ikke være klæbrigt, men ikke for stramt;


• sæt i køleskabet i tre timer.

Selvfølgelig kan du bruge et glas i stedet for en skal, men hvis du holder dig til traditionen, bliver chebureks bedre!

Opskrift nummer 3. Curd dejen

Dejen på ostemasse viser sig at være utrolig saftig! Sådanne chebureks er lige så lækre, som når de serveres koldt, og lige fra en stegepande.

Nødvendige ingredienser:

• blød ostemasse - 200 g


• mel - 1 spsk


• æg - 1 stk


• bagepulver - 10 g

Fremstillingsmetode:

• Høst ost maden med en gaffel og lav en homogen masse;


• Æg, salt, bagepulver tilsættes til ost. Rør grundigt


• Tilsæt mel og bland dejen.

Du må ikke nødvendigvis insistere, du kan straks begynde at stege.

Opskrift nummer 4. Øl Chebureks

Meget ofte bruges øl i kulinariske opskrifter. Du kan tage en lys eller mørk øl. Vil passe til selv ikke-alkoholholdige.

Nødvendige ingredienser:

• øl - 250 ml


• æg - 1 stk


• mel - 3 spsk.

Fremstillingsmetode

Bland øl og æg, krydre med salt og tilsæt mel. Start æltning. Først viser det sig at være meget hårdt (stramt), men hvis du lader det ligge, bliver dejen meget mere elastisk. Dæk det med et serviet og sæt det på et mørkt sted i 3 timer.

Nyttige tips

1. Før du begynder at ælte,om du har nok mel. På trods af proportionerne angivet i opskriften, bør den være med en margen. Efter alt i gang kan dejen "tage" mere end forventet.


2. For at gøre dine chebureks kanter mere præcise, er det bedre at trække dem med dine fingre og let presse ned med gaffeltændernes tænder.


3. Hvis de færdige produkter viste sig at være for hårde, stak dem i en gryde og dækk dem derefter. Så de knuses.

Nyd den østlige delikatesse og behage dine kære! Bon appetit!