Hjemmelavede hakket kødboller
Færdigpakning er et produkt, der ofte bruges imadlavning. De producerer svinekød, lam, oksekød, kylling osv. Den er baseret på forskellige supper, pasta, fyldte peberfrugter, courgetter, indpakket i pandekager. Hver værtinde udtænker sine egne måder at samle en usædvanlig og lækker godbid på. Men formentlig hovedret af hakket kød - det er koteletter, som vi vil tale om i dag, såvel som kogte ifølge en gennemprøvet opskrift. Find ud af de små tricks, der hjælper med at lave lækre koteletter!
Klar fyldning sælges normalt frisk, udeneventuelle yderligere ingredienser. Måske er det endda godt, fordi der er en mulighed for at krydse det til din smag. Til fremstilling af koteletter kan du bruge krydderier, duftende krydderier og greens.
Nogle husmødre føjer til hakket kødi en kødkværne courgette, svinefedt eller kartofler, kål. Normalt til skønhedskødstykker tilføjes brød. Det har længe været bemærket, at man ikke bør tage for frisk, men lidt forældet. En frisk brød har klæbrige egenskaber, og dette giver opskriften et ikke meget attraktivt udseende.
For at stege koteletterne skal du førstforberede forcemeat. Det bør optønes ved stuetemperatur (ikke i mikrobølgeovnen!). Pas derfor om dette bevidst, så der er tid til naturlig afrimning. Næste skal du blande det med ingredienserne fra opskriften, danne skiverne og steg i en gryde. Hvis du ikke accepterer færdige produkter fra supermarkeder, kan du forberede hakket kød til koteletter hjemme fra fersk kød.
Opskrift på hakket kødboller
Efter denne metode til forberedelse vil du lavelækker, duftende og hjertelig skål. Til en skål, kartoffelmos, pasta eller kogte grøntsager. Giv glæde til din husstand med stegte koteletter!
Nødvendige ingredienser:
- hakket svinekød - 0,5 kg
- æg - 1 stk
- Pulpens masse - 150 g
- mælk - 1 spsk
- løg - 100 g
- hvidløg - 3-4 fedter
- brødkrummer
- vegetabilsk olie
- krydderier, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode:
- varme mælken, men kog ikke. Sug pulpen i den i 10-15 minutter;
- finhak løgene. Hvis du passerer den gennem en kødkværn, vil den miste sin aroma og saftighed;
- læg hakket kød i en skål, tilsæt løg og brød. Stuff et æg og hvidløg presset gennem pressen;
- Strø med krydderier, som du kan lide. Et godt udvalg af tørrede urter, f.eks. Spidskommen. Peber og salt efter smag. Grundigt ælte;
- begynder at danne koteletter, hver bast i brødkrummer (du kan i mel);
- læg en lille brand på komfuret. Opvarm olien i en stegepande og steg koteletterne på begge sider, indtil der dannes en skorpe. Du kan også bage i ovnen og erstatte olien med en lille smule fedt.
- læg en lille brand på komfuret. Opvarm olien i en stegepande og steg koteletterne på begge sider, indtil der dannes en skorpe. Du kan også bage i ovnen og udskifte olien
Skålen er klar. Dekorer med persille eller andre grønne. Kan serveres til bordet. Meget velsmagende kombineret med salat af friske tomater. Bon appetit!
Nyttige tips
Hvis du vil give opskriften originalitet, såkog denne sauce: Bland 200 ml mælk, 300 g forarbejdet ost og lidt presset hvidløg. Vælg ost så let som muligt, hvis det er nødvendigt, kan du smelte det lidt i mikrobølgeovnen. For at opnå en homogen masse blandes ingredienserne med en blander eller blender.
Nogle kokke anbefaler, inden du lægger løg i hakket kød, steg det separat til gyldenbrun.
Du kan tage ikke kun hakket svinekød, som iopskrift. Egnet og blandet, for eksempel oksekød og svinekød. Til koteletter viste sig juicier, er det bedre at lave hakket kød derhjemme, tørre kødet på et stort rivejern. Nå, hvis kødet er med en brøkdel af fedtet på det, bliver sidstnævnte brændt og blødgør kødfibre. Hvis kødet er helt magert, kan du male i et ekstra stykke fedt i malkekød.
Hvis du foretrækker hakket kød baseret på kyllingekød, så tilsæt lidt smør til det. Det er vigtigt ikke at overdrive det, så at koteletterne ikke viser sig at være formløse og løs.
Bon appetit!
